| Le
vignoble de Gaillac est sous l'influence de 3 climats
:
Climat océanique : ce climat nous amène
de l'humidité au printemps et du brouillard
à l'automne , très propice au développement
de la pourriture noble pour les blancs doux.
Climat méditerranéen : Ce climat nous
amène de la chaleur l'été et
du vent "le vent d'autan", qui nous permet
d'arriver à de belles maturités au niveau
des rouges.
Climat septentrional : Ce climat nous amène
des fins d'hivers rigoureux et donc des gelées
de printemps dangereuses.
Le
climat contribue à 80 % dans l'effet terroir,
amenant aux vins des notes et un potentiel de garde
différent selon les millésimes. |
