Nos Millésimes du Domaine Vayssette

Le vignoble de Gaillac est sous l’influence de 3 climats :

Climat océanique : ce climat nous amène de l’humidité au printemps et du brouillard à l’automne , très propice au développement de la pourriture noble pour les blancs doux.

Climat méditerranéen : Ce climat nous amène de la chaleur l’été et du vent “le vent d’autan”, qui nous permet d’arriver à de belles maturités au niveau des rouges.

Climat septentrional : Ce climat nous amène des fins d’hivers rigoureux et donc des gelées de printemps dangereuses.

Le climat contribue à 80 % dans l’effet terroir, amenant aux vins des notes et un potentiel de garde différent selon les millésimes.

Nos millésimes sur ces 10 dernières années

* : Petite année / ** : Bonne année / *** : Très bonne année / **** : Année exceptionnelle

Quand boire mes bouteilles ?